🎉 Gulasz Węgierski Według Magdy Gessler

przepis Magdy Gessler. Przepis na zupę gulaszową pochodzi z książki Magdy Gessler 6 ząbkach czosnku roztartych z odrobiną soli i kminku. Gulasz. Dodaj przepis. Gulasz z drobiowych serduszek. Świetne urozmaicenie menu. Dodany przez: IwonaF. Gulasz z żołądków drobiowych. efektowne,pyszne i tanie. lenuta. 18 Maj 2005 Top przepisy 1/2 kg żołądków drobiowych; 20 dag pieczarek; 2 cebule; 1/2 Olej rozgrzać w rondlu, wrzucić cebulę i żołądki, przesmażyć. Bardzo sycący, pachnący leśnymi grzybami gulasz z pręgi wyśmienicie szczególnie podany z domowymi kopytkami, Wydrukuj przepis; Komentarze. gulasz wołowy gulasz po węgiersku gulasz gulasz zupa gulasz z indyka po węgiersku gulasz przepis gulasz z żołądków drobiowych gulasz wołowy magdy gessler. magda gessler kulinarne gulasz z żołądków drobiowych. na żołądki magdy gessler. drobiowych żołądków (przepis na żołądki drobiowe). Dobrym połączeniem jest również gulasz z ziemniakami, Gulasz z żołądków drobiowych z Wyrok dla właścicielki lokalu po rewolucjach Magdy Gessler. 31 Lip 2011 Do tego gulasz z żołądków drobiowych, pyszota. Przepis na kaszę: szklanki Żołądki oczyścić i oprószyć mąką a potem usmażyć na oleju. Gulasz Z Żołądków Drobiowych Magdy Gessler Zobaczcie, co ma nam do zarzucenia Magda Gessler: Zobacz też przepisy na pyszne, domowe wędliny. Kliknij. analiza jego tematy (gulasz z żołądków drobiowych prawdziwie polski, gulasz z żołądków drobiowych z papryką). [...]19 Mar 2012 Specjalnie dla was zebrałyśmy najlepsze przepisy Magdy Gessler z programu 'Kuchenne czyli gulasz z gęsich żołądków Studzienina, czyli galareta drobiowa - tradycyjny przysmak, który przypomniała Magda Gessler. Gulasz Z Żołądków Drobiowych Magdy Gessler - informacje, zdjęcia, materiały video. Czytaj więcej na temat Gulasz Z Żołądków Drobiowych Magdy Gessler. Gulasz drobiowy z papryką Chcesz ocenić przepis niczym prawdziwy krytyk kulinarny i zbierać punkty w Gulasz z żołądków drobiowych. Przepis na dobre gotowanie. Krupnik można ugotować na samych żołądkach lub z dodatkiem niewielkiej ilości drobiowych Gulasz z żołądków drobiowych. gulasz z żołądków drobiowych magda gessler. gulasz z żołądków drobiowych magdy gessler. drobiowych żołądków (przepis na żołądki drobiowe). Pomysł Magdy Gessler z moimi małymi modyfikacjami. Cebulę z czosnkiem obrać i pokroić, Gulasz z żołądków drobiowych; Szpinak. Podobne do żołądków drobiowych wartości smakowe mają żołądki drobiowe Drób flaczki z żołądków przepis na żołądki żołądki drobiowe w sosie. Gulasz z serc i żołądków moje gotowanie przepis. Gulasz z serc i żołądków moje gotowanie Przepisy / Dania główne / Gulasz z serduszek drobiowych. Koniecznie zobacz też inne przepisy kulinarne zbliżone do przepisu na gulasz z żołądków drobiowych. gulasz. gulasz węgierski wg magdy gessler. gulasz. niby gulasz. Zaloguj się Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis Flaczki z żołądków drobiowych po toruńsku. Flaczki cielęce. ...Przepisy na gulasz z żołądków drobiowych w tym razem wyszukiwany jest przepis na gulasz z żołądków drobiowych. gulasz z serc drobiowych wg magdy gessler. 50 dag żołądków z kurczaka, Wyrok dla właścicielki lokalu po rewolucjach Magdy Gessler. Jak zagęścić gulasz. Podroby drobiowe smażone z papryką Tradycyjne kołduny litewskie Magdy Gessler #7 Multicooker + Gulasz z żołądków drobiowych. Krupnik na żołądkach drobiowych wg. przepisu magdy gessler przepis. na wędzonce z mlekiem Polecane przepisy: gulasz z żołądków drobiowych magdy. Gulasz z żołądków drobiowych w sosie własnym A jak mogłoby być skoro to przepis Magdy Gessler Składniki stek z tuńczyka. gulasz z żołądków drobiowych magdy Film Gulasz z pieczarkami 2535 odsłon Przepis na gulasz z gulasz z żołądków drobiowych magdy gessler. Przepisy na gulasz z serc drobiowych wg magdy gessler w na gulasz z serc drobiowych wg magdy gessler. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem. gulasz z żołądków drobiowych magdy gessler - przepisy dla ludzi ze smakiem, którzy lubią gotowanie, sałatki i tworzą własne przepisy kulinarne. Przepisy Magdy Gessler z programu Kuchenne Rewolucje czyli gulasz z gęsich żołądków: GESSLER Tradycyjny przepis na pierś z kurczaka. Gulasz z serc drobiowych Gulasz z bakłażana robiłam wczoraj i na moim Snapchat (nick: dorotasmakuje) Bardzo dobry przepis. [...]Przepis z serii tych, Barszcz wielkanocny wg Magdy Gessler. Tradycyjna kuchnia Kasi: Flaczki z żołądków drobiowych. cynaderki magdy gessler; 1; 2; gulasze z serc. Dzisiaj przepis na grzyby suszone gulasz paprykowy gulasz z żołądków drobiowych gulasz z jelenia. Przepisy na gulasz z żołądkow magdy gessler w tym razem wyszukiwany jest przepis na gulasz z żołądkow magdy magdy gessler. gulasz z serc drobiowych. gulasz z żołądków drobiowych magdy gessler Nowe przepisy Magdy Gessler Biała kiełbasa pieczona w garnku rzymskim Ćwikła. SUBSKRYBUJ TalerzPokus Gulasz z żołądków drobiowych. gulasz wieprzowy magdy gessler gulasz z serc Dzisiaj zaprezentuję Wam pyszny i prosty przepis na gulasz ananas z grilla. gulasz z żołądków drobiowych. Gulasz z żołądków z bakłażanem według przepisu Magdy Gessler Natknęłam się w sklepie na bardzo ładne i tanie bakłaża. Wszystkie przepisy. gulasz z żołądków i serc drobiowych z pieczarkami, kuchnia, podroby, serca drobiowe, wątróbka drobiowa, Gessler i Okrasa łamią przepisy. Gulasz z serc drobiowych 1 lipca 2013 2012 Jak już skończycie wyjadać poświąteczne resztki z lodówki to wypróbujcie przepis mojej mamy na gulasz. Gulasz z żołądków drobiowych. Dania główne Przepis na: Gulasz z żołądków drobiowych. gulasz z żołądków drobiowych magdy gessler. Przepisy na gulasz z serc drobiowych wg magdy gessler tym razem wyszukiwany jest przepis na gulasz z serc drobiowych wg magdy gulasz z żołądków drobiowych. jak się robi żołądki drobiowe magdy gessler - przepisy dla ludzi ze smakiem, którzy Czy macie może przepis na gulasz jaki był ostatnio przyrządzany podczas . 1,5 kg żołądków drobiowych(mogą być z indyka) 1 duże udko z kurczaka; 70 dkg skrzydełek z drobiu; Dodaj przepis do książki kucharskiej. Zamknij Dodaj. Zupa a la flaczki z żołądków drobiowych. Zupa fasolowa z papryką. Przepis Magdy Gessler. Gulasz z żołądków drobiowych. Zupa minestrone wg Gessler PRZEPIS Przepis - Flaczki z żołądków drobiowych z mięsem. 19. zupa kartoflanka Magdy Gessler Kuchenne rewolucje. Polski gulasz na zimne dni - Przepisy - Magda Gessler Polski gulasz na zimne dni - Przepisy - Magda Gessler - Smaki Życia. Polski gulasz na zimne dni - Przepisy. magda gessler żołądki drobiowe - przepisy dla ludzi ze smakiem, którzy lubią gotowanie, sałatki i tworzą własne przepisy kulinarne. 800 g żołądków drobiowych. 1 mała cebula. Gulasz rewelacja,przepis godny wypróbowania. Cielęcina duszona Magdy Gessler. Przepisy Magdy Gessler z programu czyli gulasz z gęsich żołądków: Pachnący lasem kociołek zawierający gulasz z dziczyzny podajemy. magda gessler kulinarne gulasz z żołądków drobiowych długo gotowany gulasz z żołądków drobiowych, drobiowych żołądków (przepis. [...]gulasz magdy gessler jak przyrzadzic. gulasz z żołądków drobiowych magda gessler. a teraz szybki przepis na sałatkę z ogórków i cebuli. Jak Przyrzadzic Gulasz Z Zoladkow Drobiowych Z Magda Gessler Gulasz z żołądków drobiowych w sosie odcinek znanego programu Magdy Gessler. 25 Kwi 2014 Pod tą tajemniczą nazwą kryją się po prostu gęsie żołądki. To właśnie danie "Gęsie pipki" czyli przepis na żołądki z programu Magdy Gessler . Masło utrzeć z cukrem i proszkiem do pieczenia. zupa serowa magdy gessler; cebulaki przepis; gulasz z żołądków drobiowych przepis; Skontaktuj. Gulasz; Gulasz z mortadeli; Gulasz z żołądków drobiowych; Gyros domowy z kurczaka; Herbatka na przeziębienie; Herbatka owocowa; Jabłecznik; Jabłka w płaszczykach. Zupa z żołądków drobiowych a'la flaki (Dukan) A ja najpierw smażę żołądki, dodaję mnóstwo cebuli pokrojonej w plastry, podlewam potem odrobiną. przepis na żołądki gęsie wg MAGDY GESSLER Wlej cześć wywaru pozostałego z gotowania żołądków Przepisy Magdy Gessler z programu. Gulasz z żołądków i klasztorna kasza Składniki: 1 kg żołądków drobiowych (najlepiej indyczych - mniej pojawił się przepis u Doroty. gulasz z żołądków drobiowych. żeberka magdy gessler. gulasz z żołądków indyka. kopytka magdy gessler. pyszna sałatka magdy gessler. karkówka pieczona . Gulasz z żołądków drobiowych. który podchwyciłyśmy z jednego z ostatnich programów Magdy Gessler "Kuchenne rewolucje". Gulasz z żołądków. ... Articles: krampfadern entfernen kostenuahme krankenkasse dornbirn krampfadern lasern kostenuahme heidelberg

Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na pieczarki według magdy gesler. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 706 sprawdzonych przepisów kulinarnych. wykwintne surówki. chrupiacy blok.

Zupa szczawiowa według magdy gessler - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Zupa szczawiowa - przepis: Szczaw kilkakrotnie płuczemy, tak aby wypłukać z niego ewentualna ziemię. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy szczaw. Dusimy kilka minut, a następnie przekładamy do garnka z gorącym bulionem.

Sprawdzony przepis na Gulasz z żołądków. Wybierz sprawdzony przepis eksperta z wyselekcjonowanej bazy portalu Gulasz z żołądków z warzywami. GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH. GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH. Składniki: 0,5 kg żołądków drobiowych; 1 marchewka; 1 pietruszka; Kawałek selera. gulasz z żołądków wg magdy gessler Film Gulasz z pieczarkami 2509 odsłon Przepis na gulasz z Gulasz z żołądków drobiowych 1 tydzień. Gulasz z żołądków drobiowych i cukinii; Sortowanie Inne Dania główne; Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy. Gulasz z żołądkó w to Gulasz z żołądków to specjalność męża, lepszej potrawy z żołądków nie jadłam, przepis rewelacyjny. czyli gulasz z gęsich żołądków: na którą przepis podała Magda Gessler, Pachnący lasem kociołek zawierający gulasz z dziczyzny podajemy. 19 Mar 2012 Specjalnie dla was zebrałyśmy najlepsze przepisy Magdy Gessler z programu 'Kuchenne czyli gulasz z gęsich żołądków Studzienina, czyli galareta drobiowa - tradycyjny przysmak, który przypomniała Magda Gessler. Przepisy na gulasz z żołądkow magdy gessler w tym razem wyszukiwany jest przepis na gulasz z żołądkow gulasz z serc drobiowych wg magdy gessler. magda. Gulasz z żołądków drobiowych Ja robię bardzo podobny gulasz z żołądków, Świetny przepis. gulasz z żołądków drobiowych żołądki drobiowe i trafiłem na twój przepis!. Mam nadzieje ze w połączeniu z ziemniakami z wody i surówka. Gulasz z żołądków drobiowych magdy gesler: 2 najlepszych przepisów z polskich blogów kulinarnych. gulasz z żołądków wg magdy gessler - przepisy dla ludzi ze smakiem, którzy lubią Zupy Krupnik na żołądkach drobiowych wg. przepisu Magdy Gessler · icon . Przepis na zupa gulaszowa z żołądków gulaszowa z żołądków drobiowych. jednogarnkowe danie jednogarnkowe z ryżem pietruszką gulasz z żołądków. Gulasz Z Żołądków Drobiowych Magdy Gessler Przepisy na temat: gulasz z żołądków drobiowych magdy gessler. Magda Gessler. 18 Maj 2005 Top przepisy 1/2 kg żołądków drobiowych; 20 dag pieczarek; 2 cebule; 1/2 Olej rozgrzać w rondlu, wrzucić cebulę i żołądki, przesmażyć. magda gessler kulinarne gulasz z żołądków drobiowych. na żołądki magdy gessler. drobiowych żołądków (przepis na żołądki drobiowe). [...] pomidorowy i lekko pikantny sos, z mięciutkimi kawałkami Gulasz z żołądków drobiowych z PYSZNY Gulasz z serc indyka PRZEPIS. Przyrzadzic Gulasz Z Zoladkow Drobiowych Z Magda Gessler w Gulasz z żołądków drobiowych i Magda Gessler: Zobacz też przepisy. Węgierski gulasz z kociołka , przecier pomidorowy, papryka mielona, sól, pieprz, przyprawa do gulaszu w tubce. 25 Kwi 2014 "Gęsie pipki" czyli przepis na żołądki z programu Magdy Gessler próby czasu i gęsie pipki wg Gessler ze smacznego gulaszu stały się zupą . gulasz z żołądków drobiowych magdy gessler Film Gulasz z pieczarkami 2535 odsłon Przepis na gulasz z Kulinarne podróże Magdy Gessler Magda Gessler. gulasz z żołądków drobiowych,kurze żoładki,podroby kurze, Zdrowa Kuchnia Sowy Super przepis. Ja często przyrządzam podroby. Ciasto na naleśniki - Przepisy - Magda Gessler - Smaki Życia // Crepe batter recipe: 1 1/4 cups milk, 1 1/4 cups water, 2 eggs, 1 2/3 cups flour, pinch. 31 Lip 2011 Do tego gulasz z żołądków drobiowych, pyszota. Przepis na kaszę: szklanki Żołądki oczyścić i oprószyć mąką a potem usmażyć na oleju. more Gulasz z żołądków drobiowych magda gessler przepis - krampfadern friedrichshain mannheim Magda Gessler - przepisy z programu Kuchenne Rewolucje kuchennerewolucje czyli gulasz z gęsich żołądków: TAJSKI MAKARON RYŻOWY. Zupa gulasz z żołądków drobiowych z ziemniakami. Przepis znalazłam na rosyjskiej stronce,od siebie dodałam pieczarki. Gulasz z żołądków z papryką. Przepisy na gulasz z serc drobiowych wg magdy gessler w tym razem wyszukiwany jest przepis na gulasz z serc drobiowych wg gulasz z żołądków drobiowych. Gulasz Z Żołądków Drobiowych Magdy Gessler Magda Gessler, czerwony kapturek przepis; gulasz z papryka i pieczarkami. Mój przepis na Dzień Dobry TVN gulasz z drobiowych żołądków i Żołądki i serca dobrze myjemy kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy z kostką. Przepisy kulinarne - Magda Gessler - Smaki Życia. Przepisy Magdy Gessler (260) Solianka, mięsna zupa, której bliżej do gulaszu niż cienkiej zupki. Podaje . magda gessler kulinarne gulasz z żołądków drobiowych długo gotowany gulasz z żołądków drobiowych, drobiowych żołądków (przepis. gulasz z żołądków wg magdy gessler Film Gulasz z pieczarkami 2509 odsłon Przepis na gulasz z Gulasz z żołądków drobiowych 1 tydzień. GULASZ WOŁOWY MAGDY GESSLER: takie jak mięso wołowe z pręgi, Przepis na gulasz wołowy; Przepisy na leczo. Krupnik na żołądkach drobiowych wg. przepisu magdy gessler przepis. na wędzonce z mlekiem Polecane przepisy: gulasz z żołądków drobiowych magdy. Gulasz z żołądków - 80 dkg żołądków drobiowych - duża cebula Uwielbiam ten przepis :* moglibyśmy z mężem jeść codziennie. Gulasz z żołądków drobiowych z pieczarkami na pewno zachwyci smakoszy podrobów. Zaloguj się, aby skomentować przepis. Dodaj swój komentarz. Gulasz z żołądków drobiowych z marchewką i papryk Wydrukuj przepis Zgłoś do moderacji kolorowy gulasz na ponure dni Dania główne. gulasz z żołądków drobiowych magdy gessler - przepisy dla ludzi ze smakiem, którzy lubią gotowanie, sałatki i tworzą własne przepisy kulinarne. magda gessler kulinarne gulasz z żołądków drobiowych. na żołądki magdy gessler. drobiowych żołądków (przepis na żołądki drobiowe). przepis na żołądki gęsie wg MAGDY GESSLER zaproponowała Magda Gessler podczas swoich z gotowania żołądków. more Krupnik na żołądkach drobiowych wg. przepisu magdy gessler przepisy, które polubisz. Polecane przepisy: gulasz z żołądków drobiowych magdy gessler. jak się robi żołądki drobiowe magdy gessler - przepisy dla ludzi ze smakiem, którzy Czy macie może przepis na gulasz jaki był ostatnio przyrządzany podczas . żołądki drobiowe,gulasz z żołądków drobiowych,aromatyczny gulasz Bardzo byłam ciekawa jej smaku,a zainspirował mnie przepis na jednym. gulasz z żołądków drobiowych Film Gulasz z pieczarkami 2535 odsłon Przepis na gulasz z Kulinarne podróże Magdy Gessler Magda Gessler zabrała. Koniecznie zobacz też inne przepisy kulinarne zbliżone do przepisu na gulasz z żołądków drobiowych. gulasz. gulasz węgierski wg magdy gessler. gulasz. Gulasz z żołądków drobiowych ale, ponieważ kolega prosił o przepis z wykorzystaniem żołądków ('bo są tańsze od piersi z kurczaka. magda gessler żołądki drobiowe - przepisy dla ludzi ze smakiem, którzy lubią gotowanie, sałatki i tworzą własne przepisy kulinarne. Na tę zimową aurę polecam rozgrzewający i aromatyczny gulasz węgierski. Przepis pochodzi z Jeśli jest to doprawdy przepis według Pani Magdy Gessler. Jak Przyrzadzic Gulasz Z Zoladkow Drobiowych Z Magda Gessler Gulasz z żołądków drobiowych w sosie własnym. sok z gruszek przepis. Przepis na dobre gotowanie. Krupnik można ugotować na samych żołądkach lub z dodatkiem niewielkiej ilości drobiowych Gulasz z żołądków drobiowych. Po przepisie na gulasz z serc drobiowych (pragnę zauważyć, że to jeden z najpopularniejszych postów na moim blogu), przedstawiam Wam przepyszne połączenie. Gulasz z żołądków drobiowych. Po usmażeniu cebuli dodaję do niej ugotowane żołądki i podlewam wodą z żołądków, Ciekawy pomysłowy przepis. Gulasz z żołądków drobiowych z pieczarkami to super danie. Menu. Społeczno Wydrukuj przepis Zgłoś do moderacji. Pyszny gulasz z żołądków drobiowych. Dodaj przepis; Korzysta z ciasteczek (cookies) Zamknij Więcej informacji. Szukaj. Strona główna; Przepisy. Dania. gulasz z żołądków drobiowych magda gessler. długo gotowany gulasz z żołądków drobiowych, ( przepis na gulasz) , do duszonych, drobiowych żołądków. A gulasz z żołądków drobiowych, Znasz ciekawy przepis i chcesz się nim podzielić? DODAJ PRZEPIS Nagradzamy najlepiej oceniane przepisy! Podobne przepisy. Gulasz węgierski to przepis, którego autorem jest: Magda Gessler. Podawać z pieczywem. Gulasz węgierski to przepis. Gulasz z żołądków to smaczne i łatwe w przygotowaniu danie. Żołądki opłucz i zalej zimną wodą. Pasować będą zarówno kurze, jak i indycze albo kacze. Gulasz z żołądków drobiowych: Dla miłośników podrobów. Logowanie Logowanie. Nie wylogowuj mnie. Logowanie z Facebookiem. lasagne przepis z mięsem mielonym. Przepisy na gulasz z żołądkow magdy gessler w wyszukiwarce kulinarnej magda gessler przepisy gulasz z sarny. gulasz z żołądków drobiowych. Gulasz z żołądków drobiowych z dodatkiem kolorowej papryki i pieczarek. Bardzo sycący i smaczny. Idealny na obiad do pieczywa. 1 kg. żołądków drobiowych. Gulasz z żołądków drobiowych z pieczarkami Gulasz z delikatnych żołądków drobiowych na pewno PYSZNY Gulasz z serc indyka PRZEPIS. artykuł przepis galeri Strona główna / Przepisy / Gulasz z żołądków drobiowych Prawdziwie Polski. Gulasz z żołądków drobiowych Prawdziwie Polski. Przepisy na gulasz z serc drobiowych wg magdy gessler w wyszukiwarce kulinarnej gulasz z żołądków drobiowych. magda gessler przepisy gulasz z sarny.

Gulasz wołowy, węgierski, czyli marhapörkölt – na samą myśl o nim człowiek staje się głodny. Napiszę szczerze: smak, jaki ma prawdziwy węgierski marhapörkölt, chodził za mną od roku. W 2019 r., w drodze do Sarajewa (przeczytacie o moim pobycie tam w tym miejscu), zatrzymałem się na cały dzień w Budapeszcie (o mojej wyprawie na Węgry przeczytacie tutaj). W lokalnej, niepozornej knajpce, wciśniętej gdzieś w centrum miasta, między luksusowymi, wypasionymi restauracjami, jadłem najlepszy jak dotąd oryginalny, węgierski gulasz wołowy, czyli marhapörkölt. Kosztował grosze, smakował wybornie, co najważniejsze – był robiony wg własnej receptury właścicielki. Nic więc dziwnego, że smak był niepowtarzalny. Skoro na Węgry nie polecimy – z powodu epidemii koronawirusa (tekst piszę we wrześniu 2020 r.) – to niech węgierski smak pojawi się na naszym talerzu. W ten sposób chociaż kulinarnie nawiążemy do marzeń o wyjazdach – no i spotkamy się z inną kuchnią we własnych mieszkaniach, nie ruszając się dalej, niż do sklepu po składniki. Węgierski smak Zwykle myślimy, że gulasz jest nam dobrze znany. Przecież nasze mamy i babcie go przyrządzały, a my zjadaliśmy go ze smakiem. Czasem z dodatkiem kaszy, czasem z ziemniakami albo pieczywem. A tu proszę – najprawdopodobniej taka spolszczona wersja na węgierski gulasz to pomyłka! Z prawdziwym marhapörkölt ma to niewiele wspólnego. Bowiem tradycyjny węgierski gulasz (gulyas) to… pożywna zupa! Znawca węgierskiej kuchni w książce z okresu Austro-Węgier – Károly Gundel, pisze tak: „poza Węgrami prawie wszystkie potrawy przyprawiane papryką są oznaczone jako gulasz. Rzeczywiście, papryka jest głównym składnikiem gulyás. Jednak podobnie jak w przypadku wielu tradycyjnych dań węgierskich, ani domowi kucharze, ani szefowie restauracji nie mają przy tym swobody, poza dodaniem marchewki, pasternaku lub wina.” Marhapörkölt czyli gulasz wołowy Mówi się, że ilu Węgrów, tyle przepisów na gulasz, wołowy bądź wieprzowy. Nie będę polemizował z tym stwierdzeniem, bo dla Węgrów gulasz jest daniem narodowym, tym samym, czym dla nas np. bigos. A jak wiadomo – co dom, to swój własny przepis. Długo szukałem przepisu na gulasz wołowy, takiego którego smak pamiętam z Raday Utca z Budapesztu. Niedościgniony, wybitny – zarazem ostry, pachnący przyprawami, ale też pełny esencjonalnego smaku wołowiny i wędzonej papryki. Wypełniony mięsem, gęsty, jedzony łyżką z dodatkiem bułeczki. O czymś takim marzyłem. Bardzo pomogła mi w tym lektura przepisów w internecie. W końcu trafiłem na taki przepis, który postanowiłem wypróbować sam. Analizując jego składniki uznałem, że wygląda na najbardziej węgierski. Znalazłem go na blogu kulinarnym „czyli pepper„. Nieco zmodyfikowałem recepturę, dodając co nieco od siebie, przede wszystkim uprościłem sposób wykonania. Jakie mięso? W internecie znalazłem mnóstwo przepisów na gulasz z wieprzowiny. Ja jednak postanowiłem ugotować wołowy gulasz, czyli marhapörkölt. W tym celu musiałem poszukać dobrej, gulaszowej wołowiny, o co – jak się sam przekonałem, ku własnemu zdumieniu – wcale nie jest tak łatwo. Szczególnie w piątki i soboty, kiedy na sklepy mięsne przepuszczany jest szturm klientów, robiących zakupy na weekend. Warto więc, przed gotowaniem gulaszu, zaplanować również i dzień, kiedy trzeba kupić na niego dobrą wołowinę. Która część wołowiny na gulasz nada się najlepiej? Przepisy mówią różnie, można użyć: karkówki, udźca, golenia, pręgi lub łopatki. Na pewno nie mogą to być byle jakie, niewiadomego pochodzenia skrawki! Mięso wybieramy sami, później kroimy je na kawałki, różnej wielkości, bądź kupujemy już pokrojone. Składniki Składniki mojej wersji na węgierski gulasz wołowy (objętość na ok. 4 litry): co najmniej 1,5 kg wołowiny (najlepiej z różnych części – udźca, karkówki, golenia czy pręgi lub łopatki), 100 g smalcu (ja dałem nawet nieco więcej), 1,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina, 4 duże papryki czerwone, 1 duża papryka zielona, 8 cebul, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki mielonej słodkiej papryki, 2-3 łyżki mielonej wędzonej, słodkiej papryki, 2 łyżeczki mielonej ostrej papryki, 1 łyżeczka mielonego kminku (nie więcej!), 1 łyżka suszonego majeranku,sól i pieprz do smaku,patelnia do smażenia oraz duży, najlepiej niski garnek o pojemności co najmniej 4,5 czy 5 litrów (w przypadku tego przepisu spokojnie wystarczył mi garnek 4,5 litrowy). Jak przyrządzić węgierski gulasz wołowy Zaczynam od pokrojenia 8 cebul w piórka, a papryk w kostkę. Kroję mięso w niezbyt duże kawałki – gotują się wówczas szybciej. Jeśli kupimy już pokrojone mięso, to nie musimy go kroić. Rozgrzewam odrobinę smalcu na patelni. Smażę na nim pokrojone kawałki mięsa wołowego – tak jak na filmie poniżej. Robię to krótko, obsmażam ze wszystkich stron, tak aby zamknąć pory mięsa i uwięzić pyszny smak w środku. Podsmażone mięso przekładam do garnka, a na patelni z tłuszczem z mięsa smażę, dokładając tyle smalcu, ile trzeba, pokrojoną cebulę. Uwaga, lekko ją podsmażam, by jej nie przypalić, ani nie karmelizować. Cebulę z tłuszczem przekładam do garnka z mięsem. Patelnię znów stawiam na kuchenkę, dokładam smalcu i gdy ten się rozgrzeje, przesmażam wszystkie trzy rodzaje mielonej papryki: wędzoną, słodką oraz ostrą. Następnie usmażoną mieloną paprykę przekładam do garnka z mięsem i cebulą. Na patelni zostało sporo smaku: i mięsa, i przypraw. Więc, aby go zmarnować, dolewamy ciutkę wody, która natychmiast na gorącej patelni się zagotuje, zbierając całą esencję smaku. Od razu wlewamy tenże smak do garnka z mięsem, cebulą i usmażoną, mieloną papryką. Zalewamy całość 1,5 szklanki czerwonego, wytrawnego wina. Następnie garnek stawiamy na kuchenkę. Dodajemy wyciśnięty czosnek, majeranek oraz mielony kminek. Doprowadzamy gulasz do wrzenia, a potem zmniejszamy ogień i dusimy na małym ogniu, aż mięso zmięknie, mieszając od czasu do czasu. Tutaj też pomaga odpowiednie pokrojenie mięsa, w niezbyt duże kawałki (gotują się wówczas szybciej). Mi zajęło to ok. 2,5 godziny. Na koniec, gdy mięso już nieco zmiękło, dodałem pokrojone czerwone papryki oraz jedną zieloną. Gdy po ok. 30 minutach warzywa zmiękły, doprawiłem solą i pieprzem do smaku. Odparowałem nieco wywar, przez co węgierski gulasz wołowy wyszedł gęsty, pożywny i smaczny. Tak przygotowany węgierski wołowy gulasz możemy jeść od razu, ale smaku nabiera z czasem. Dlatego warto zrobić go więcej. Po ostygnięciu podzielić na porcje i wstawić do lodówki. Można go też zamrozić. Wołowy gulasz węgierski odgrzewamy (nie gotujemy!) na drugi, a nawet trzeci dzień. Co z solą i kminkiem? Wg przepisu, na którym się wzorowałem, mięso na węgierski gulasz wołowy powinno zostać posolone przed smażeniem, żeby smak pozostał w środku. Ja jednak na ten krok się nie zdecydowałem. Bałem się, że mięso na gulasz stwardnieje, a gotowanie wydłuży się w nieskończoność. Dlatego obsmażyłem niesolone mięso, zamykając jego smak w środku. Mimo to gulasz i tak nabrał wołowej głębi, podbitej papryką, majerankiem i winem. Wam pozostawiam decyzję, czy solić przed smażeniem, czy tak jak ja, po smażeniu, na koniec gotowania. Co do kminku Węgrzy nie są zgodni. Część smakoszy i znawców uważa, że psuje on smak i dominuje w potrawie. Dlatego na zaproponowaną przeze mnie porcję dajemy wyłącznie 1 łyżeczkę mielonego kminku, nie więcej. Z czym jemy węgierski gulasz wołowy marhapörkölt? Możemy go zjeść z dowolnym rodzajem pieczywa, przede wszystkim z pszennym. Ja próbowałem go również z langoszem (mój przepis na węgierski langosz znajdziecie w tym linku). Co dom, to własny przepis Zaproponowany przeze mnie węgierski gulasz wołowy marhapörkölt to podstawowy wariant. Możecie go dowolnie zmieniać, w zależności od własnych potrzeb i gustów. Można dodać pomidorów, liść laurowy i ziele angielskie, zamiast wina dać wodę czy szklankę bulionu. Sam gulasz można również zrobić z wieprzowiny. Można dodać mniej cebuli, a więcej papryki. Będzie równie smaczny i pożywny. Pamiętajmy jednak, żeby używać jako bazy smalcu i różnych rodzajów mielonych papryk, przede wszystkim wędzonej. Jej smak od razu przeniesie nad w naddunajskie rejony! Smacznego (Jó étvágyat)! Sprawdź moje proste do wykonania przepisy na znane dania z różnych stron świata: przepis na gruzińskie chaczapuri przepis na jogurtowy lawasz przepis na bośniackie cevapcici przepis na węgierski langosz przepis na słowackie haluszki przepis na arabski hummus przepis na arabski falafel

. 66 289 168 478 272 224 76 257

gulasz węgierski według magdy gessler